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Caen & Bayeux

Recette Cinnamon Rolls

Ingrédients des Cinnamon Rolls :

Pour la Brioche :

  • 125g de beurre
  • 2 œufs
  • 600g de farine
  • 100g de sucre
  • 10g de levure de boulanger
  • 230ml de lait
  • 3g de sel

Pour le mélange Sucre/Cannelle :

  • 15g de cannelle
  • 10g de beurre
  • 150g de sucre blong

Pour le glaçage :

  • 10g de beurre
  • 75g de cream cheese (fromage type Saint Moret)
  • 80g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Préparation :
1. Mélange la levure, le beurre fondu et le lait tiède et laisse poser 5min.
2. Dans ton pétrin, mets les ingrédients secs pour la brioche, mélange. Ajoute ensuite le mélange levure/lait/beurre et les œufs et pétris 10min à vitesse moyenne. (20 bonnes minutes à la main)
Laisse poser 1h à température ambiante.
3. Fais fondre le beurre et mélange le sucre et la cannelle.
4. Étale ta brioche au rouleau, badigeonne la avec le beurre fondu. Saupoudre du mélange sucre blond/cannelle.
5. Roule la pâte et découpe la en rouleau de 3cm.
Laisse poser 30min
6. Enfourne à 200°C pendant 15min.
7. Mélange tous les ingrédients du glaçage
8. Décore tes cinnamon rolls avec le glaçage

C’est prêt ! Déguste tes cinnamon rolls chauds, c’est meilleur 😋

Tu peux aussi retrouver la recette sur mon compte Instagram Les_Fourneaux_de_Zo ! D’ailleurs si tu as la moindre question, n’hésite pas à me contacter par message j’y répondrais avec grand plaisir !

Enfin, plutôt que de chercher les ingrédients pendant des heures, je t’ai crée un “Kit recette” avec tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ces cinnamon rolls retrouves le juste ICI !

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