Le zéro déchet n'a jamais été aussi simple 👌🏻

Tripes au foin – Michel et Alain fermiers bio
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Tripes au foin – Michel et Alain fermiers bio

13,80

Envie d’une spécialité normande revisitée dont la recette vient d’un chef étoilé ? Les tripes au foin sont faites pour toi !

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Tripes au foin – Michel et Alain fermiers bio

Quoi de mieux que de bonnes tripes locales pour faire un bon repas normands !

Cette recette a été conseillée à Michel et Alain par le chef étoilé Hubert Nobis de l’Auberge de la Mine.

Tu pourras accompagner ces super tripes de pommes de terre vapeurs ou encore de frites.

Pour un accord mets et vin nous te conseillons le vin Be good N, un blanc sec dont les arômes se dévoileront parfaitement avec les tripes au foin de Michel et Alain

poids net : 600g

Origine :

Saint-Fraimbault (61)

L’exploitation :

Alain et Michel se sont installés en GAEC (en association en 1988), regroupant les exploitations de leurs parents respectifs. Ils créent le GAEC de la Claie pour perpétuer la tradition familiale paysanne. Toutefois, ils veulent s’assurer un meilleur confort de vie. Associer les deux exploitations leur permet, en plus de pouvoir agrandir les capacités de travailler et améliorer les transferts de compétences,  de se dégager un weekend sur 2.

Très vite ils souhaitent devenir autonomes et se tournent vers une alimentation à base d’herbe uniquement pour leurs vaches. Ils font partie des pionniers à sortir d’un système ensilage de maïs + soja, qui est aujourd’hui encore le système le plus courant.  C’est au même moment, en 1996, qu’ils démarrent la conversion vers le label Bio, une démarche pour laquelle, ils feront une nouvelle fois partie des pionniers.

Pendant de nombreuses années, ils travaillent pour améliorer la qualité de l’herbe. Aujourd’hui ils peuvent offrir un foin de grand qualité et cela toute l’année grâce à un séchoir en grange. Cette qualité, ils ont décidé de la valoriser via des produits originaux comme la gelée, les tisanes et bien d’autres produits. Degust’ ton foin est devenu une référence auprès des plus grands chefs.

Composition

  • panses et pieds de boeufs*
  • Carottes*
  • Vin blanc*
  • Sulfites
  • oignons*
  • eau
  • sel
  • poivre*
  • foin bio*

Données nutritionnelles

Pour 100g :

    • Valeurs énergétiques : 443 KJ (106 Kcal)
    • Matières grasses : 4g (dont acides gras saturés 1,9g)
    • Glucides : 1g (dont sucres 0,7g)
    • Protéines : 16g
    • Sel : 1,3g

Allergènes

Contient des sulfites

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