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Tomme de vache (200 g) – La Ferme de Monfort
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Tomme de vache (200 g) – La Ferme de Monfort

4,50 22 € 50 / kg

Cette tomme de vache de normandie est certifiée bio. Les vaches sont élevées à l’herbe et le fromage est transformé sur place.

Avec sa pâte pressée et légèrement cuite, la tomme de vache peut être dégustée seule avec un bon morceau de pain (pensez à la laisser au moins une 1/2 heure à température ambiante avant dégustation) ou avec une confiture de fruits.  La tomme est aussi excellente en fondue, de quoi en faire saliver plus d’un !

Produit conditionné dans un sachet kraft biodégradable.

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Tomme de vache (200 g) – La Ferme de Monfort

 

PARTICULARITÉS

Ce fromage est issu d’une exploitation certifiée Agriculture Biologique ! Il est conditionnée dans un sachet kraft biodégradable.

Poids net : 200 gr.

 

SUGGESTIONS DE RECETTES

Avec sa pâte pressée et légèrement cuite, la tomme de vache peut être dégustée seule avec un bon morceau de pain (pense à la laisser au moins une 1/2h à température ambiante avant dégustation) ou avec une confiture de fruits.  Mais la tomme est aussi excellente en fondue, de quoi en faire saliver plus d’un !

 

ORIGINE

Cette tomme au lait de vache vient de la Ferme de Monfort, aux portes de Thury Harcourt. Laura et Damien y élèvent un troupeau de vaches jersiaises et prim’holstien. Installé depuis 6 ans, Damien a été rejoint en 2019 par sa compagne Laura, pour transformer le lait de leurs vaches en de bons produits fromagers ! Laura transforme le lait cru sur place en Tomme, fromage frais, fouetté ail & fines herbes et petit affiné.

Les vaches jersiaises, comme leur nom l’indique, viennent de l’île de Jersey. Ce sont de jolies petites vaches robustes au caractère très doux. Leur lait, riche en protéine, est idéal pour la transformation. Leurs congénères sont plus connues. En effet, on remarque facilement les prim’holesteins, ces vaches noires et blanches qui peuplent les champs. Les prim’holsteins sont notamment réputées pour leur capacité à produire de grandes quantités de lait. Les vaches sont élevées au pâturage et à l’herbe toute l’année. En complément de leur exploitation de vaches laitières, Laura et Damien ont des higland cattle, de magnifiques vaches allaitantes écossaises.

Pour suivre toutes les actualités de la ferme de Montfort, c’est ici sur leur page Facebook.

Provenance : Thury-Harcourt (Normandie).

 

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