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Caen & Bayeux

Terrine du perche à la truffe
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Terrine du perche à la truffe

5,50

Une excellente terrine de bœuf à la truffe, avec de la viande de Salers produite et transformée à la ferme, dans le Perche.

Bocal de 100 g

En stock

DDM: 11 octobre 2024

Pour en savoir davantage

Terrine du perche à la truffe – L’éleveur Percheron

La terrine du perche à la truffe est idéale pour faire des petits toasts sur une superbe tranche de pain de chez Pain Vivant.

On apprécie particulièrement ces terrines de vaches, car elles sont très peu grasses !

 

L’exploitation :

Guillaume, l’éleveur percheron, est installé à Lougny-au-Perche, qui, comme son nom l’indique, est cœur du Perche Ornais, à mi-chemin entre Le Mans et Evreux. C’est dans ce décor bucolique qu’il élève son troupeau de Salers en toute autonomie. Les vaches passent l’été dans les pâturages Normands et l’hiver profitent du foin et des céréales produit sur l’exploitation. Ce mode de production donne à la viande garantie la qualité de la viande, mais aussi une grande liberté et indépendance pour Guillaume. En plus de travailler dans le plus grand respect de ses animaux et de son outil de travail, l’environnement, Guillaume souhaite développer les circuits court en proposant des bocaux produit sur place.

La Salers est la vache emblématique du Cantal. De fait, elle se distingue par sa robe brune et ses grandes cornes. On connait souvent son fromage, mais la qualité de sa viande reste remarquable. C’est une race dite mixe. À l’origine utilisée pour le débardage, elle a su évoluer avec son temps. Cette vache rustique qui supporte bien la vie en extérieur.

Composition

Viande de bœuf* origine France (60%), oignon* , œuf*, truffe* (tuber estivum) 3%, couenne cuite de porc* origine France, beurre*, fécule de pomme de terre*, sel de Guérande, poivre*, épices*.

 

* Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Tu vas adorer !

Terrine du perche à la truffe
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