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Fouetté Ail et Fines Herbes (250 gr)

Fromage frais fouetté à l’ail et aux fines herbes. A consommer : en apéritif, accompagné d’un bon pain de campagne, mais aussi dans vos soupes et vos préparations au four (tartes, courges etc).

Les produits de la ferme de Monfort sont (normalement) livrés le vendredi!
Tu peux les rajouter à ton panier, directement sur place!

 

4,65 (1€ récupérable)

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Best Before: 3 décembre 2020
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Informations complémentaires

Classification

Bio, Local

Description

D’où vient le Fouetté ail et fines herbes ? Il vient de la ferme de Monfort, aux portes de Thury Harcourt. Laura et Damien y élèvent un troupeau de jersiaises et de prim’holstien. Installé depuis 6 ans, Damien a été rejoint en 2019 par sa compagne Laura, pour transformer le lait de leurs vaches en de bons produits fromagers ! Laura transforme le lait cru en Tomme, fromage frais, fromage frais ail & fines herbe et nous proposent également un petit affiné. À noter que toute la production est certifiée Agriculture Biologique.

Les vaches jersiaises, comme leur nom l’indique, viennent de l’île de Jersey. Ce sont de jolies petites vaches robustes au caractère très doux. Leur lait, riche en protéine, est idéal pour la transformation. Leurs congénères sont les vaches les plus connues. En effet, on remarque facilement les Prim’holestin, les vaches noirs et blanches dans les champs. Elles sont connues pour leur capacité à produire de grande quantité de lait.

Les vaches sont élevées au pâturage et à l’herbe toute l’année.

En complément de leur exploitation de vaches laitières, Laura et Damien ont des Higland Cattle, de magnifiques vaches allaitantes écossaises. Pour suivre toutes les actualités de la ferme de Montfort, c’est ici sur leur page Facebook.

Comment manger ce petit fouetté ail et fines herbes ? Tu peux le mettre en amuse bouche à l’apéritif, accompagné d’un bon pain de campagne, mais aussi dans tes plats (soupe, gratin ou même pâtes).

Provenance : Thury Harcourt Normandie

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