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Caen & Bayeux

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Poivre Vert (50g)

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L’épice indispensable a avoir dans sa cuisine, le poivre Bio se reconnait à son parfum boisé, frais, et piquant.
Pour toutes les bouches qui aiment donner du goût à leurs plats parfois fades, un tout de moulin au-dessus de l’assiette et le tour est joué !

Produit conditionné en bocal de 50 gr ( consigné 50 cts – récupérable)

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Poivre Vert Bio – 50 g

Le poivre vert Bio est sélectionné auprès de petites coopératives d’agricultures au Sri Lanka. C’est une baie qui vient d’une liane exotique de la famille des pipéracées. Le poivre pousse en grappe. Les baies sont cueillies vertes. Mais, à la différence du poivre noir, celui-ci va simplement être séché à l’air. Son gout va être plus frais et fruité. Il sera moins piquant que le poivre noir.
Utilisé en grains, le poivre conserve ainsi sa saveur, pour ne la libérer qu’au moment de sa mouture.
Il est toujours à utiliser en fin de cuisson, car le poivre ne supporte pas la chaleur d’un feu vif, il deviendra amer et perdra tout son intérêt.

Provenance : Madagascar

IDbio :

IDbio a été créée en 2010, après avoir fait le tour de l’Inde pour rencontrer les acteurs du commerce équitable. De fait l’objectif est d’importer des produits d’excellence indienne pour les distribuer en France. L’histoire a commencé avec du riz et des épices. Puis au cours des années le catalogue s’est étoffé pour proposer de nouveaux produits, notamment du thé.

C’est en 2017 que les cogérants ont créé Hindivali pour créer des recettes originales sous la mention nature et progrès.

Provenance : Serralongue (66)

 

 

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