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Oignons jaunes – Les bons légumes de Sophie (500 gr)
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Oignons jaunes – Les bons légumes de Sophie (500 gr)

1,65 3 € 30 / kg

Aliment de base de la cuisine, l’oignon jaune aime aussi être appelé “alicament.” En plus de s’adapter à toutes les recettes, il possède d’exceptionnelles propriétés nutritionnelles.

Les fruits et les légumes sont (normalement) livrés le mardi et le vendredi.
Tu as également la possibilité de les rajouter à ton panier, directement sur place !
Prix au kg : 3 € 30

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Oignons jaunes – Les bons légumes de Sophie.

 

PARTICULARITÉS

L’oignon jaune est partout ! Dans toutes les cuisines et toutes les régions du monde. En plus d’être un aromate universel, certains le qualifient “d’alicament“.

Les données de base
Calories (kcal pour 100g) 39 (cru) 34,6 (cuit)
Protéines (g pour 100g) 1,1 (cru) 1,3 (cuit)
Glucides (g pour 100g) 6,25 (cru) 6,02 (cuit)
Lipides (g pour 100g) 0,62 (cru) 0,2 (cuit)

Vitamines
Vitamine C (mg pour 100g) 3,9 (cru) 2,1 (cuit)
Vitamine B5 (mg pour 100g) 0,15 (cru) 0,13 (cuit)

Minéraux
Potassium (mg pour 100g) 190 (cru) 218 (cuit)
Phosphore (mg pour 100g) 37 (cru) 44 (cuit)

 

SUGGESTIONS DE RECETTES

L’oignon jaune s’adapte à quasiment toutes les recettes et il est une valeur sûre. Mais as-tu déjà essayé d’en faire l’aliment principal d’un plat ? On adore dans la soupe à l’oignon ou les oignons rôtis au four (avec des oignons rouges) ! En revanche, on n’a pas encore trouvé la recette imparable pour ne pas pleurer … Une idée ?

 

ORIGINE

Son histoire :

Sophie Elodie est maraîchère. Installée depuis 2018 à Daumesnil, commune de Cintheaux, sur l’exploitation familiale, elle cultive principalement de l’asperge verte. Toutefois, elle cultive également un certain nombre de légumes racines et de couleurs sur 5 ha.

La culture des légumes : 

La culture des bons légumes de Sophie Elodie repose sur un savoir ancestral et familial. Ce dernier confère à tous ses produits un goût unique et subtil ! En effet, celle-ci travaille en respectant la terre notamment grâce à la permaculture. Ainsi, préserver la nature et son cycle, faire cohabiter la faune et la flore, travailler la terre en l’observant et en l’écoutant, limiter l’arrosage, produire en adéquation avec l’écosystème local et les mécanismes de régulations biologiques… sont des éléments primordiaux pour Sophie. Des éléments qui impactent les choix techniques et qui influencent la façon de cultiver les légumes.

De plus, les terres sont enrichies naturellement par les fumures des chevaux qui sont eux-mêmes alimentés par des fourrages « produits maison ».

Ensuite, Les bons légumes de Sophie privilégient les circuits courts, du producteur au consommateur. Les produits sont vendus directement à la ferme. Ainsi, cela permet un moment d’échange et de belles rencontres humaines autour du respect de la terre et des valeurs.

Enfin, Les Bons Légumes de Sophie ont été labellisés “Bienvenue à la ferme” en 2018. Cette labellisation permet de valoriser une agriculture de cœur et de passion en ouvrant la vente à la ferme pour développer la vente directe, locale et éthique…

Plus d’infos :

Sophie Elodie est présente tous les samedi sur le marché de Falaise de 8h à 12h.

Tu peux suivre l’actualité des bons légumes de Sophie, sur sa page Facebook : Sophie Dhoine.

Et tu peux retrouver d’autres bons légumes de Sophie ici !

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