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Caen & Bayeux

Fromage frais Bruschetta
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Fromage frais Bruschetta

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Le fromage frais avec un enrobage bruschetta, à tartiner sur un pain de campagne ou à cuisiner.

Les produits de la ferme de l’Herbe Autrement sont (normalement) livrés le jeudi !
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DDM: 10 août 2022

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  • Bocal W2

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Fromage frais Bruschetta – L’Herbe Autrement

Ce fromage frais Bruschetta de l’Herbe Autrement est un classique revisité aux saveurs italiennes. Mais nous avons aussi du fromage frais simple, mais aussi de chèvre, chèvre, ail & fines herbeséchalote ou encore de chèvre au miel !

SUGGESTIONS DE RECETTES

Ce fromage frais “Bruschetta” parfait tout simplement sur une tartine de pain de campagne ou en complément d’un velouté. Mais tu peux l’utiliser dans une multitudes de recettes : pour farcir des champignons, dans des tartes ou même des pâtes. Enfin, ce fromage pourrait aussi t’inspirer pour des petits amuse-bouches en apéritif.

 

ORIGINE

Ce fromage frais nous vient tout droit de la ferme L’Herbe Autrement. L’exploitation se situe à la frontière du Calvados et de l’Orne. C’est là que Sandrine et David Sénéchal élèvent des Normandes au pâturage. Et oui, c’est bien simple, elles mangent de l’herbe et… de l’herbe ! Et ça toute l’année ! Plus besoin de complément en protéines, la production se limite à la capacité naturelle des vaches à produire du lait.

Le troupeau se compose de vaches bien connues de notre région : les normandes. Elles sont notamment réputées pour la qualité de leur lait riche en matières grasses.

Sandrine a rejoint David pour transformer la production. Une partie est vendue en lait cru, tandis que le reste est transformé en yaourts, crème, fromage blanc ou fromage frais (les autres produits de la ferme sont disponibles dans la catégorie produits laitiers).

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Provenance : Moncy (Orne)

Composition

Lait cru*, tomates*, poivron*, basilic*, origan*, oignon*, ail*, sel, poivron, ferments et présure (d’origine animal).

*Issu de l’agriculture biologique

 

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