Fromage frais ail & fines herbes
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Le fromage frais avec un enrobage ail et fines herbes, à tartiner sur un pain de campagne ou à cuisiner.
Les produits de la ferme de l’Herbe Autrement sont (normalement) livrés le mardi !
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Fromage frais ail & fines herbes – L’Herbe Autrement
PARTICULARITÉS
Au fait, sais-tu ce qu’est le fromage frais ? Il s’agit en fait de lait caillé, et donc naturellement fermenté. Nous avons aussi du fromage frais simple, mais aussi de chèvre, bruschetta, chèvre ail & fines herbes, échalote ou encore de chèvre au miel !
*Issu de l’agriculture biologique
SUGGESTIONS DE RECETTES
Ce fromage frais ail & fines herbes sera parfait tout simplement sur une tartine de pain de campagne ou en complément d’un velouté. On peut l’utiliser dans une multitudes de recettes : pour farcir des champignons, dans des tartes ou même des pâtes. Enfin, ce fromage pourrait aussi t’inspirer pour des petits amuse-bouches en apéritif.
ORIGINE
Ce fromage fraisnous vient tout droit de la ferme L’Herbe Autrement. L’exploitation se situe à la frontière du Calvados et de l’Orne. Ainsi, c’est là que Sandrine et David Sénéchal élèvent des Normandes au pâturage. Et oui, c’est bien simple, elles mangent de l’herbe et… de l’herbe ! Et ça toute l’année ! Plus besoin de complément en protéines, la production se limite à la capacité naturelle des vaches à produire du lait.
Le troupeau est composé de vaches bien connues de notre région : les normandes. Elles sont notamment réputées pour la qualité de leur lait riche en matières grasses.
Sandrine a rejoint David pour transformer la production. De fait, une partie est vendue en lait cru, tandis que le reste est transformé en yaourts, crème, fromage blanc ou fromage frais (les autres produits de la ferme sont disponibles dans la catégorie produits laitiers).
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Provenance : Moncy (Orne)
Composition
Lait cru*, persil, ciboule, ail*, ferments et présure (d’origine animal).
*Issu de l’agriculture biologique
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