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Cacao pur poudre (250 gr)
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Cacao pur poudre (250 gr)

5,00 15 € 98 / kg 1€ à ajouter

Cacao pur poudre idéal pour vos desserts ou pour préparer de bons chocolats chauds à déguster au coin du feu!

Prix au kg : 15,98 €

Produit conditionné en bocal de  250 gr (1€ récupérable).

En stock

DDM: 31 mars 2023

Pour en savoir davantage

Pour un délicieux matin chocolaté, le Cacao pur poudre fait le bonheur des plus grands amateurs du goût. C’est produit mûr, libre à toi de le sucrer selon tes envies.

Pour le préparer mets une ou deux cuillères de cacao pur poudre avec un peu de sucre dans un fond de lait à réchauffer, mélange bien cette préparation pour obtenir une texture homogène puis complète ta tasse de lait avant de remettre à réchauffer.

Présentation de SALDAC :

Créée au début des années 2000, d’abord sous une forme associative, SALDAC s’engage dans une démarche de commerce équitable. L’équipe travaille en relation avec des communautés indiennes et paysannes du Pérou.
La plupart du temps, il s’agit de travailler dans des zones rurales pauvres et isolées.

Garantissant un prix juste pour l’achat de la production, SALDAC permet l’amélioration des revenus des producteurs, participant ainsi au développement des villages et des populations des secteurs concernés. De plus, elle mène également des actions en faveur de la dignité des peuples défavorisés et oubliés, pour lutter contre la pauvreté et permettre ainsi le développement autonome de leur communauté.

Enfin, la SALDAC est également membre de MINGA. C’est une association française qui regroupe plusieurs acteurs engagés pour une économie équitable (importateurs, distributeurs, boutiques). Celle-ci a notamment pour but de sensibiliser le public aux enjeux actuels du commerce équitable en France et en Europe.

La coopérative Pangoa et Le chocolat EL INTI

C’est en août 2005 que la SALDAC rencontre pour la première fois la coopérative Pangoa.
A l’origine, celle-ci regroupait environ 600 producteurs, desquels seulement une soixantaine se consacraient à la culture du cacao. Chaque producteur possédait alors, en moyenne, 3 hectares de plantations de cacao. De plus, la majorité des parcelles sont maintenant certifiées en agriculture biologique.

La coopérative Pangoa est une des dernières au Pérou qui possèdent encore des variétés anciennes de cacaoyers, de la famille Criollo.
Ces fèves de cacao sont spéciales puisqu’elles renferment des caractéristiques gustatives d’une qualité exceptionnelle ! Elles sont notamment idéales pour l’élaboration de chocolats « grands crus », très fins, subtils et onctueux.

Enfin, chaque année, SALDAC se rend au Pérou pour assurer le suivi des projets. Garantir un prix d’achat correct à la production en respectant l’équité sur l’ensemble de la filière, est pour SALDAC une priorité.

La transformation du chocolat :

Le chocolat est ensuite transformé par une chocolaterie artisanale dans la Drôme, dont le savoir-faire, hérité depuis 4 générations, donne un excellent chocolat intense et aromatique !
Ces fèves sont sélectionnées parce qu’elles renferment de grandes quantités de beurre de cacao et qu’elles possèdent beaucoup plus d’arômes.
Le sucre de canne ajouté au produit est biologique.  Il provient, lui aussi, des différentes coopératives péruviennes.
Le chocolat artisanal est un chocolat garantie pur beurre de cacao, sans lécithine et sans vanille.

 

Données nutritionnelles

  • Glucides : 50,4 g (dont sucres 2,8 g)
  • Lipides : 13,1 g (dont acides gras saturés 7,06 g)
  • Protéines : 26,4 g
  • Sel : 0,02 g
  • Valeur énergétique : 425 kcal / 1 790 kJ
  • Fer : 16,2 mg
  • Magnésium : 524 mg
  • Calcium : 155 mg
  • Phosphore : 888 mg

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