Le zéro déchet n'a jamais été aussi simple 👌🏻

🚀 Psst : récupère ta commande le dimanche !

Beurre doux (200 g) – Ferme de la haute folie
Loading...

Beurre doux (200 g) – Ferme de la haute folie

3,80 19€/kg 1€ à ajouter

L’indispensable de ton frigo est enfin disponible en bocal consigné ! Ce beurre doux de La Manche est fabriqué à partir de lait de Jersiaises et certifié bio.

Pour accompagner tes plats, sur une bonne tartine de pain ou encore pour préparer tes meilleurs desserts: le beurre doux est un produit phare de nos cuisines !

Le beurre de la ferme de la Haute Folie est (normalement) livré le jeudi !
Tu peux également le rajouter à ton panier, directement sur place !

En stock

DDM: 9 novembre 2021

Products that will be added:

  • Bocal W1

Pour en savoir davantage

Beurre doux (200 g) – Ferme de la haute folie

PARTICULARITÉS

Taux MG : 82 %

En complément du beurre doux, la Ferme de la Haute Folie nous livre du beurre salé, du lait entier pasteurisé et du lait entier pasteurisé.

ORIGINE

Le beurre doux nous vient de La Manche ! Plus exactement de Sainteny: c’est là que Marc Duguay et Stéphane Zewe se sont installés avec leur troupeau de Jersiaises. L’exploitation familiale de Robert Cotelle était initialement installée en production conventionnelle intensive avec un troupeau de Prim’Holsteins. La reprise en 2009 de l’exploitation par ses deux gendres signe un tournant ! En effet, l’exploitation se verdit pour se convertir en agriculture biologique et en système “tout herbe“. Le troupeau aussi change: les Jersiaises, ces petites vaches rustiques remplacent peu à peu les Prim’holsteins.  En 2019, Baptiste rejoint la Ferme de la haute folie pour transformer le lait.

Le choix des vaches : les jersiaises

Ces petites vaches (130 cm au garrot) sont originaires de l’île de Jersey. Elles ont su tirer leur épingle du jeu car c’est aujourd’hui la deuxième race de vaches la plus populaire au monde ! Et pour cause, petites et dociles, elles s’adaptent à tous les environnements, mais elles sont aussi remarquées pour leurs qualités de laitières, produisant un lait riche en protéines et matières grasses. Ce qui fait le bonheur de Baptiste pour la transformation du lait !

L’exploitation

Située tout près des plages du débarquement, l’exploitation s’étale sur 120 ha (dont 113 ha de prairies). Le troupeau est composé de 170 vaches, ce qui en fait le plus grand troupeau de vaches de France !

La Ferme de la haute folie est certifiée bio depuis 2011.

La démarche

Marc, Stéphane et Baptiste mettent un point d’honneur au respect de l’animal et de l’environnement. Les vaches sont principalement nourries à l’herbe. Lorsque l’hiver normand pointe son nez, elles sont amenées à rester quelques jours dans la stabulation, mais le moins longtemps possible. Pour combler cela, l’exploitation produit également un complément en protéines (colza ou maïs). Surtout, les trois associés ont installé dans leur bâtiment un séchoir pour le foin. Ainsi, ils peuvent continuer à en produire tout en s’affranchissant des conditions météo !

L’histoire et la démarche de la ferme de la Haute Folie sont expliquées sur leur site et tu peux aller sur leur page Facebook pour suive leur actualité.

 

Composition

Crème crue et ferments lactiques.

Allergènes

lactose

Tu vas adorer !

Hey ! Tu es nouveau ici ?!

Comment ça se passe ? 

Choisis tes produits

Les produits sont déjà conditionnés et certains produits sont consignés, 1 € sera  rajouté à ta commande par contenant. 

Valide ta commande

Choisis le jour et l’heur de retrait, tu peux payer en ligne avec ta carte bancaire ou via Paypal ou sur place en carte bancaire ou Rollon.

Viens récupérer ta commande

On t’attend à La Fourmilière, viens chercher ta commande : les mains dans les poches !

Nos rayons