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Caen & Bayeux

Betteraves Chiogga (500 g)
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Betteraves Chiogga (500 g)

1,80 3 € 60 / kg

Tendance, colorée et légèrement sucrée, la betterave s’adapte à tous les moments de la journée: smoothie au réveil, râpée à midi, en gâteau ou gouter et rôtie au diner ?

Tu pourrais probablement manger ce légume chaque jour de l’hiver sans le cuisiner deux fois de la même façon. Tu veux parier ? On t’a énuméré plein de recettes des plus rapides aux plus élaborées.

Les fruits et les légumes sont (normalement) livrés le mardi et le vendredi.
Tu as également la possibilité de les rajouter à ton panier, directement sur place !
Prix au kilo : 3 € 60 

 

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Pour en savoir davantage

Betteraves Chiogga (environ 500 g) – La vergers de la frestellé

 

PARTICULARITÉS

Tendance, colorée et sucrée, on croit parfois que la betterave est méga calorique. Or, si la betterave est devenue le légume must have des nutritionnistes et naturopathes, ce n’est pas pour rien ! D’abord, elle est excellente pour la minceur et la détox. Mais c’est aussi un concentré de vitamines, un légume régénérant, anti-hypertension, détoxifiant, anti-cancer, anti-cholestérol, anti-stress. Et ce n’est pas tout, les betteraves stimuleraient le système immunitaire et seraient… aphrodisiaques ?

 

SUGGESTIONS DE RECETTES

Pourquoi les betteraves sont-elles si souvent vendues cuites sous vide alors qu’elles sont si faciles à cuire ? Certes, il faut bien les brosser, mais le reste est tout simple : 30 à 60 min à l’eau et on ne les pèle qu’après la cuisson. En plus de mieux préserver leur goût, ça évite bien du plastique.

Néanmoins, on ne t’a pas encore tout dit ! Ce légume pourrait être mangé tout l’hiver sans être cuisiné deux fois de la même façon. Tu veux parier ? Pour les pressés, on conseille les jus (“jus pressé”, tu l’as ?) ou les smoothies (200 g de betteraves crues ou cuites, 2 pommes, 250 ml de jus de pomme, quelques glaçons et un peu de jus de citron ou du gingembre). Ou encore les betteraves râpées (qui s’allient d’ailleurs à merveille avec les carottes orange et de couleurs).

Toujours au rayon rapide, tu peux aussi la rôtie au four (avec du miel !) ou éventuellement avec d’autres légumes (tels que le potimarron, des oignons et des panais). Dans un même ordre d’idée, elle est succulente en chips ou encore panées (à la poêle, tout simplement).

Maintenant passons aux conseils un peu plus élaborés. As-tu déjà goûté la pizza à la betterave ? Si, si, ça existe et c’est délicieux avec du fromage de chèvre. D’ailleurs, ces deux-là (chèvre et betterave) s’adorent. Ils peuvent se retrouver sous forme de mousse par exemple. Ça fonctionne aussi avec les pois chiches, qui font un surprenant houmous rose. Et quid des pancakes quinoa-betteraves ? Ou des betteraves fermentées ?

Attention, on ne t’a toujours pas tout dit. Pour les gourmands, la betterave se mange aussi en tarte ou encore en gâteau au chocolat. C’est un des meilleurs moyens de faire un gâteau végan !! Et toi, c’est quoi ta betterave secrète ?

 

Les Vergers de la Frestellée :

Installés entre le Calvados (Lisores) et l’Orne (Canapville) depuis 1990, Evelyne et Jacky Brunelle cultivent une large sélection de fruits et légumes, certifiés agriculture biologique depuis 1996. Pomme, poires, prunes, coings, abricots, mirabelles, kiwi pour les fruits et courgette, concombres tomates, artichaut, épinard,  petits pois, poivron coté légumes, l’exploitation propose des légumes pour tous les goûts.

Pas de perte pour Evelyne et Jacky, les surplus de productions sont réservés au secours populaire, une collaboration qui dure depuis 3 ans déjà.

Si tu aimes mettre la main à la pâte, tu peux aller cueillir tes fraises toi-même, info et contact ici !

 

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Betteraves chiogga
Betteraves Chiogga (500 g)
1,80 3 € 60 / kg

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