Assortiment de chocolats (130gr)

Des chocolats, c’est le cadeau qui fait toujours plaisir !
Assortiment de chocolats, parfait pour accompagner un café ou un thé. Composé d’orangettes au chocolat, de tuiles de chocolat noir-amande, de mendiants de chocolat noir et de rochers au lait.

Des chocolats, c’est le cadeau qui fait toujours plaisir !

Conditionné dans un bocal de 130 gr (consigné 1 € – récupérable).

 

8,75 - 59 € 59 / kg (1€ récupérable)

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Description

Assortiment de chocolats (130 gr)
Des chocolats… ça fait toujours plaisir ! Et ça fait encore plus plaisir lorsqu’ils sont locaux et préparés avec amour !
Artisan chocolatier-confiseur : Sallot Cloé
Fabrication : Fleury sur Orne.

Un peu d’histoire :

Sallot Cloé, artisan chocolatier-confiseur à Fleury sur Orne a créé son entreprise en 2016, à la suite d’une formation en chocolaterie et confiserie. Installée, dans le garage de ses grands-parents, Cloé transforme le chocolat dans son laboratoire de fabrication. Elle n’a actuellement pas de boutique. Les clients viennent retirer leurs commandes directement au laboratoire.

La matière première :

Conditions de vie des producteurs, déforestation et changement climatique, font partie des enjeux de demain.
Or, la chaîne de valeur du cacao est complexe. Par conséquent, la bonne gestion des approvisionnements et de la traçabilité sont des défis à part entière.
“Notre matière première principale, le cacao, fait face à un nombre croissant d’enjeux sociaux et environnementaux auxquels nous nous devons de répondre afin de pérenniser l’activité et le développement de nos partenaires producteurs de cacao”. 
C’est ainsi que Cloé a décidé de travailler avec une marque de chocolats, sélectionnée pour sa qualité.
Valrhona est une marque qui s’engage dans une démarche RSE en faveur des producteurs, de l’environnement et du développement durable.
Toutefois, elle a choisi de ne pas travailler des produits bio pour le moment, afin de pouvoir garder une possibilité de produits plus grande dans son travail.

Les valeurs :

“Valrhona apporte une démarche globale pour répondre à tous ces enjeux.
Tout d’abord, nous soutenons le développement des organisations de producteurs en participant à l’amélioration des conditions de vie des communautés. Les conditions de vie et de travail de nos producteurs, est au cœur de nos préoccupations.
De plus, nous promouvons les bonnes pratiques agricoles et l’agroforesterie pour pérenniser l’activité de ces derniers et préserver les sols.
Ensuite, nous encourageons la conservation des variétés de cacao locales. Enfin, nous mettons tout en œuvre pour lutter contre la déforestation afin de préserver les forêts et la biodiversité. “

Les ingrédients :

Cet assortiment de chocolats (130gr) comprend un mélange de :

– Tuiles amandes noir : chocolat noir 62% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre, lecithine de soja, vanille), amande hachée.

– Mendiants noir : chocolat noir 62% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre, lecithine de soja, vanille), noisette, amande, raisin sec, orange confite(écorce d’orange, glucose, sucre), pistache.

– Orangettes: écorces d’oranges confites(orange, glucose, sucre), chocolat noir 62% (fèves de cacao, beurre de cacao, sucre, lecithine de soja, vanille).

– Rochers praliné lait: praliné (noisettes, amandes, sucre, glucose), chocolat au lait 35% sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, lecithine de soja).
Assortiment de chocolats (130gr) conditionné en bocal consigné.

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