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Idée recette au confit d’oignons !

Ça y est, les fêtes sont terminées, et comme chaque année, un pot de confit d’oignons que tu avais acheté pour accompagner le foie gras, traîne dans ton frigo … Et comme chaque année, le pot, aux trois quarts plein va lentement pourrir pour finalement terminer à la poubelle … aaaaaaah !
Pourtant, on peut faire un tas de choses avec ! Allez, on te dévoile notre idée recette au confit d’oignons un peu revisitée par les Fourmis ! C’est la tartelette au confit d’oignons, au chèvre et aux amandes effilées !
Une recette super simple et tellement délicieuse !
Régale toi !  🙂

Ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée maison
    • 250 gr de farine
    • 125 ml d’eau
    • 180 gr de beurre mou
  • 1 petit pot de confit d’oignons
  • 1 Bûche de chèvre
  • 100 g Mâche
  • Quelques amandes effilées ou des herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de vin blanc de noix 
  • Sel
  • Poivre

Étapes de préparation

Comme on sait que tu es un cuisto’ en herbe et que pour toi, le “fait-maison” c’est ce qu’il y a de mieux, la pâte feuilletée, tu la fais probablement toi-même. Pour cela, il faut s’y prendre en avance !

Dépose la farine soit sur ton plan de travail soit dans un saladier. Creuse un petit puit pour y mettre l’eau. Pétri la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une belle boule. Incise cette boule sur le dessus en faisant une croix puis laisse reposer au frais 30 min.

Étale la pâte en forme de croix puis dépose ton beurre au milieu (l’idéal est de l’étaler sur une plaquette rectangulaire). Replie les bords de la croix sur le beurre. A l’aide d’un rouleau pâtissier, aplatis ta pâte. Fais un rectangle bien fin dont la longueur est égale à trois fois la largeur puis relie la pâte en trois et laisse – la au frais pendant 1h. Ressors là et répète cette phase deux fois – aplatir, plier et mettre au frais (oui, l’idéal c’est d’avoir ton après midi devant toi !)

Avant de sortir ta pâte du frigo, préchauffe ton four à 210°C.
Aplatis ta pâte et découpe-la en carrés.
Dépose un petit tas de confit d’oignons au centre de chaque carré et dépose par-dessus une tranche de bûche de chèvre.
Saupoudre d’amandes dorées et poivre. ( Si tu n’as pas d’amandes effilées, tu peux aussi ajouter des herbes de Provence sur le dessus ! )
Enfourne et laisse cuire une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, lave la mâche et prépare la vinaigrette avec : une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc de noix et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Sale et poivre.

Régales toi !

Petit plus ! Tu peux retrouver le confit d’oignons normand, le vinaigre de vin blanc de noix, les amandes effilées sur la boutique en ligne pour réaliser cette idée recette au confit d’oignons !

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